Advies

Is het mogelijk om paddenstoelen te vergiftigen: symptomen en tekenen van vergiftiging, eerste hulp

Is het mogelijk om paddenstoelen te vergiftigen: symptomen en tekenen van vergiftiging, eerste hulp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paddestoelvergiftiging komt niet vaak voor, maar het blijft heel reëel. Zelfs volledig eetbare, heilzame paddenstoelen kunnen gevaarlijk zijn voor het lichaam. U moet weten in welke gevallen paddenstoelen vergiftiging kunnen veroorzaken en wat u in een dergelijke situatie moet doen.

Wat zijn paddenstoelen

Over het algemeen kunnen champignons die op de eettafel vallen, worden onderverdeeld in verschillende soorten:

  1. Woud. Dit zijn eetbare paddenstoelen, onafhankelijk uit het bos verzameld, thuis gepeld en gekookt. Bosvruchtlichamen zijn niet schadelijk voor de gezondheid als ze in een schone omgeving zijn verzameld en als ze tijdens het verzamelen niet zijn verward met een andere niet-eetbare soort.
  2. Winkel. Champignons worden vaak in winkels gekocht - dit zijn de meest populaire paddenstoelen die in de schappen van supermarkten te vinden zijn. Paddestoelen die te koop zijn, worden op speciale boerderijen gekweekt en als ze vers zijn en volgens alle regels worden bewaard, is het vrij veilig om ze op te eten. De winkels verkopen zowel rauwe als ingeblikte fruitlichamen.
  3. Vals. Vooral valse champignonvergiftiging is gevaarlijk. Dergelijke paddenstoelen vind je niet in een winkel, maar in het bos of op spontane markten komen ze vaak tegen. Valse champignons lijken qua uiterlijk erg op echte en kunnen tot dezelfde familie behoren, maar ze mogen niet worden gegeten. Valse paddenstoelen zijn onder meer rode, gele en platlobbige paddenstoelen, evenals zeer giftige, bleke paddenstoelen.

Zelfs onschadelijke paddenstoelen kunnen vergiftiging veroorzaken.

Aandacht! Je kunt een valse paddenstoel onderscheiden van een echte door de kleur van het vruchtvlees - bij niet-eetbare soorten wordt het snel geel op de snede en wordt het donkerder.

Bovendien verspreiden valse tegenhangers meestal een onaangename geur van jodium of carbolzuur.

Is het mogelijk om paddenstoelen te vergiftigen met champignons

Hoewel champignons als een van de veiligste paddenstoelen worden beschouwd, is vergiftiging zelfs bij het gebruik ervan mogelijk. In dit geval kan vergiftiging in bijna elke situatie optreden, ongeacht de vorm waarin de vruchtlichamen de tafel raken.

Welke paddenstoelen kunnen worden vergiftigd

Het grootste gevaar in termen van vergiftiging wordt vertegenwoordigd door paddenstoelen die onafhankelijk in het bos worden verzameld. Theoretisch kunnen ze onverwerkt worden gegeten, maar je kunt gemakkelijk vergiftigd raken met rauwe paddenstoelen, in de praktijk zijn ze vaker schadelijk dan heilzaam.

Tijdens hun groei hopen vruchtlichamen veel giftige stoffen op in de pulp - dit geldt zelfs voor paddenstoelen die worden verzameld in een ecologisch schoon bos. Vruchtlichamen die in de buurt van wegen, industriegebieden of grote nederzettingen groeien, bevatten nog schadelijkere verbindingen. Daarom wordt aanbevolen om de vruchtlichamen voor het eten te koken of te bakken, in welk geval de meeste gifstoffen worden vernietigd door hoge temperaturen.

Ondanks de warmtebehandeling kun je vergiftigd raken met gebakken champignons. Dit gebeurt het vaakst bij het gebruik van valse paddenstoelen, die per ongeluk worden verward met echte. Maar ook gekookte of gebakken fruitlichamen kunnen tot vergiftiging leiden als ze niet correct worden verwerkt of gegeten als ze al beginnen te bederven.

Is het mogelijk om vergiftigd te worden door winkelpaddestoelen?

Paddestoelen die op speciale boerderijen te koop worden aangeboden, zijn in veel opzichten veiliger dan vruchtlichamen die uit het bos komen. Ze bevatten zeker geen schadelijke gifstoffen in hun pulp, aangezien ze groeien op een schoon substraat en geen giftige stoffen ontvangen, noch uit de bodem noch uit het water.

Bewaar champignons zijn niet altijd vers en veilig

Maar toch kunt u vergiftigd raken met winkelpaddestoelen - de symptomen zullen hetzelfde zijn als bij bedwelming met bospaddestoelen. Het grootste gevaar wordt gevormd door vruchtlichamen die te oud zijn in het schap van de supermarkt. Als er vlekken op de doppen verschijnen of als de platen aan de onderkant donker zijn geworden, moet u het product niet kopen.

Vaak treedt vergiftiging op door ingeblikte champignons uit de winkel. Als u kunt zien dat de vloeistof in de pot te troebel is, de champignonlichamen erg donker zijn en het deksel van de container zelf opgezwollen is, geeft dit aan dat het ingeblikte voedsel bedorven is en niet kan worden gekocht.

Waarom kun je vergiftigd raken met paddenstoelen?

Onder de oorzaken van vergiftiging met eetbare paddenstoelen kunnen verschillende belangrijke worden onderscheiden:

  1. Toen ze zelf werden verzameld, werden de vruchtlichamen verward met een tweeling, en dus vond vergiftiging door de valse champignon plaats.
  2. Vruchtlichamen verzameld in het bos groeiden op ongunstige bodems en slaagden erin veel giftige stoffen in hun pulp te verzamelen.
  3. Winkelchampignons werden verkeerd bewaard of lagen te lang op de plank, waardoor ze konden bederven.
  4. Ingeblikte fruitlichamen werden bereid in strijd met de technologie, of de dichtheid van de pot was tijdens opslag verbroken.
  5. Gebakken of gekookte verse champignons werden lange tijd op kamertemperatuur of in de koelkast bewaard, waardoor ze begonnen te verslechteren en giftig werden.

Je kunt vergiftigd raken door gefrituurde en ingelegde fruitlichamen

Belangrijk! In zeldzame gevallen treedt in de winkel gekochte paddestoelvergiftiging op vanwege de fout van een gewetenloze fabrikant die chemicaliën gebruikte bij het kweken van fruitlichamen. Het is de moeite waard om alleen paddenstoelen te kopen van bewezen en gevestigde merken.

Symptomen en tekenen van paddestoelvergiftiging

Vergiftigingsverschijnselen verschillen weinig van standaardsymptomen. Als een persoon is vergiftigd met paddenstoelen, ontwikkelt de intoxicatie zich gemiddeld 2-6 uur na het eten van de vruchtlichamen en manifesteert zich door de volgende symptomen:

  • misselijkheid en overgeven;
  • ernstige krampen en buikpijn;
  • zwakte en koud zweet;
  • duizeligheid en hoofdpijn;
  • terugkerende diarree.

In zeldzame gevallen kan geelheid van de huid optreden, dit gebeurt als de vergiftiging heeft geleid tot toxische schade aan de lever.

Het gevaar van vergiftiging door paddenstoelen

Op het eerste gezicht kunnen onschadelijke paddenstoelen bij vergiftiging tot zeer vervelende gevolgen leiden. Tegen de achtergrond van bedwelming ontwikkelen zich vaak het volgende:

  • uitdroging - bij ernstige diarree en braken verliest het lichaam een ​​grote hoeveelheid vocht, het proces gaat gepaard met een daling van de bloeddruk en hartritmestoornissen;
  • acute gastritis - bij ernstige vergiftiging raken de slijmvliezen van de maag ontstoken en als intoxicatie niet wordt behandeld, kan gastritis chronisch worden;
  • acute pancreatitis - u kunt vergiftigd raken met verse paddenstoelen, zodat het een ontsteking van de alvleesklier veroorzaakt, die gepaard gaat met acute pijn en koorts.

Ingeblikte champignons zijn vooral gevaarlijk in geval van vergiftiging.

Een van de gevaarlijkste gevolgen van vergiftiging is botulisme - een giftige schade aan het zenuwstelsel, die zich voornamelijk ontwikkelt tegen de achtergrond van het gebruik van bedorven champignons in blik.

Advies! In geval van symptomen van vergiftiging door paddenstoelen, wordt aanbevolen om medische hulp in te roepen. Intoxicatie leidt in geïsoleerde gevallen tot de dood, maar ernstige vergiftiging kan de ontwikkeling van chronische aandoeningen van het spijsverteringsstelsel veroorzaken.

Behandeling voor paddestoelvergiftiging

Eerste hulp bij intoxicatie met eetbare paddenstoelen omvat verschillende standaardmaatregelen:

  1. Wanneer vergiftiging optreedt, is het noodzakelijk om braken op te wekken en de maag te ledigen. Om dit te doen, moet u minstens 5 glazen water na elkaar drinken en vervolgens de maag kunstmatig ledigen, bij voorkeur meerdere keren achter elkaar.
  2. De gifstoffen die de darmen zijn binnengekomen, moeten worden gebonden en uit het lichaam worden verwijderd, hiervoor moet u actieve kool of smecta nemen en vervolgens wachten tot de darm leeg is. U kunt ook een laxeermiddel gebruiken.
  3. In het geval van paddestoelvergiftiging, is het noodzakelijk om veel vocht te drinken - dit voorkomt uitdroging.

Aandacht! Het is ten strengste verboden voor paddenstoelenvergiftiging om medicijnen te nemen die diarree en braken stoppen. Dergelijke medicijnen hebben geen voordeel, maar ze zullen ernstige schade aanrichten, giftige stoffen zullen het lichaam niet kunnen verlaten en zullen hun vernietigende werk voortzetten.

In het geval van paddestoelvergiftiging, moet u zo snel mogelijk gifstoffen uit het lichaam verwijderen

Wanneer is het de moeite waard om naar een dokter te gaan?

Over het algemeen wordt het voor elke paddestoelvergiftiging aanbevolen om een ​​ambulance te bellen. Veel mensen geven er echter de voorkeur aan om geen dokter te zien als ze bedwelmd zijn door paddenstoelen. Omdat paddenstoelen niet giftig zijn, lijkt het op het eerste gezicht dat vergiftiging niet tot ernstige gevolgen kan leiden.

Het is echter noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen als:

  • de vergiftiging werd veroorzaakt door ingeblikte champignons, het kan leiden tot de ontwikkeling van dodelijk botulisme;
  • symptomen van vergiftiging verdwijnen niet gedurende 2 dagen of langer;
  • intoxicatie gaat gepaard met een uitgesproken krachtverlies, hartkloppingen en duizeligheid;
  • vergiftiging trad op bij een zwangere vrouw, tiener of persoon met chronische aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.

Als tijdens vergiftiging te veel giftige stoffen het lichaam binnendringen, zullen zelfs champignons een ernstige bedreiging vormen voor de menselijke gezondheid en het leven.

Preventiemaatregelen

Zoals de praktijk laat zien, kun je vergiftigd raken met paddenstoelen en zullen de tekenen van bedwelming erg merkbaar zijn. Maar de situatie kan echt worden voorkomen als u zich houdt aan een paar eenvoudige aanbevelingen:

  1. Bij het plukken van paddenstoelen in het bos hoef je alleen die vruchtlichamen in de mand te doen, waarvan de eetbaarheid buiten twijfel staat. Jonge paddenstoelen verdienen de voorkeur.
  2. U moet champignons onmiddellijk na het oogsten koken, met inachtneming van alle regels voor reiniging en warmtebehandeling.
  3. In de winkel moet je het uiterlijk van de paddenstoelen, de kleur van de dop en bodemplaten evalueren en ook naar de houdbaarheidsdatums kijken.
  4. Als champignons in blik worden gekocht, moet u champignons in glazen potten nemen en de transparantie van de pekel en de kleur van de vruchtlichamen in de pot controleren, en ook kijken of het deksel gezwollen is.

Het wordt aanbevolen om champignons alleen in vertrouwde winkels te kopen. Het is beter om geen champignons te kopen op de markten en bij onbekende verkopers.

Om niet te worden vergiftigd door paddenstoelen, moet u voorzichtig zijn bij het verzamelen of kopen

Gevolgtrekking

Paddestoelvergiftiging leidt zelden tot ernstige gevolgen, maar deze paddenstoelen kunnen de gezondheid aanzienlijk schaden. Voordat u een paddenstoelproduct gebruikt, moet u de kwaliteit ervan zorgvuldig controleren en in geval van symptomen van intoxicatie proberen gifstoffen snel uit het lichaam te verwijderen.


Bekijk de video: Zeer veel paddenstoelen dit jaar (Juni- 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos